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bg真人在线网址app何家湖校区组织开学前食品安全知识培训
来源:基建处     时间:2021-09-11

  为了提升新校区食品安全管理水平,增强从业人员食品安全意识,确保师生入住新校区后饮食就餐安全。2021年9月10日上午团风县市场监督管理局来新校区进行培训,bg真人在线网址app基建处后勤管理科组织食堂从业人员及校内商业街门店饮食类工作人员120余人参加。校基建处副处长尹庆、团风县市场监督管理局科长童俊南、饶继武、所长林涛出席培训会。

  本次培训的主题为《餐饮企业如何做好食品安全风险管理》,林涛所长分别对食品安全制度、从业人员管理规范、原料采购管理规范、原料库房管理规范、食品加工用具及餐具洗消操作管理规范、原料切配操作管理规范、烹制操作管理规范、菜品留样管理规范及校园日常食品安全管理及其要求进行详细讲解。

  童俊南科长对新校区餐饮提出相关要求和建议:一是原料采购一定要把质量放在首位,一切以师生人员健康安全为中心,树立责任意识;二是落实学校食品安全主体责任,加强学生食品安全教育,强化学校食品安全监督检查;三是继续落实好常态化疫情防控工作。

  尹处长首先感谢团风县市场监督管理局领导对bg真人在线网址app新校区食堂、餐饮工作的倾力指导。并要求所有从业人员要将课程内容融入到实际操作中去,严格落实餐饮食品安全规范要求。同时,表示我们校方将持续加强监管力度,进一步建立健全食品安全管理制度,把好食品安全关的同时也要严控食品价格和质量。

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